「長生き」とは、90歳を過ぎても元気で、自分の足で歩いてレストランへ行き、日帰り温泉を楽しめること。そうした元気を保ち、健康寿命を延ばす食事術を紹介。毎日続けられるひと工夫や絶対に食べてほしい食材など、具体的な実践方法をまとめる。